Buffet
Buffet som fast pris.
Velkomstdrink, vin ad libitum, dessertvin, kaffe og peti-fours og natmad.
(66-67 og 70 tillæg kr. 12,-)
Fri bar: Øl/vand, vin og bowle. Max . 8 timer.
Min. 20 couverter.
Kr. 670,-
Velkomstdrink, vin ad libitum, dessertvin, kaffe og peti-fours og natmad.
(66-67 og 70 tillæg kr. 12,-)
Fri bar: Øl/vand, vin og bowle. Max . 8 timer.
Min. 20 couverter.
Kr. 670,-
Buffet nr. 1
Marineret og stegte sild med carry salat.
Rødspættefilet med remoulade.
Hjemmerøget laks med stuvet spinat.
Røget ål med æggestand.
Høns i asparges med tartelet.
Skinke med fløde kartoffel.
Mørbradbøf med bløde løg.
Oksefilet med grøn salat og dressing.
Osteanretning med frugtsalat.
Rødspættefilet med remoulade.
Hjemmerøget laks med stuvet spinat.
Røget ål med æggestand.
Høns i asparges med tartelet.
Skinke med fløde kartoffel.
Mørbradbøf med bløde løg.
Oksefilet med grøn salat og dressing.
Osteanretning med frugtsalat.
Buffet nr. 2
Parma skinke med artiskok og parmesan.
Farseret kyllingbryst med urter.
Varmrøget laks med mandler og honning.
Lyssej i butterdej med hummersauce.
Revlsben i barbecue sauce med salat og dressing.
Kalveculotte med dijon sauce og Pom. Rissoles.
Oksefilet med provence krydderier, grønsagstærter og ovnstegte kartofler.
Lille chokolade variation på glas.
Osteanretning med 3 slags ost, syltede nødder, syltetøj, kiks og frugt.
Farseret kyllingbryst med urter.
Varmrøget laks med mandler og honning.
Lyssej i butterdej med hummersauce.
Revlsben i barbecue sauce med salat og dressing.
Kalveculotte med dijon sauce og Pom. Rissoles.
Oksefilet med provence krydderier, grønsagstærter og ovnstegte kartofler.
Lille chokolade variation på glas.
Osteanretning med 3 slags ost, syltede nødder, syltetøj, kiks og frugt.
Buffet nr. 3
Gazpacho med agurk og grissini.
Hjemmerøget laks med purløgsostecreme.
Pesto bagt lyssej med pasta og grønsager.
Røget kalkunbryst og Bresaola med asparges og urter i vinaigrette.
Kalvetykstegsfilet med champignion a la creme og kartoffel kroketter.
Mørbradbøffer med urtesaute i tomatsauce og bagt kartoffel.
Svineryg a la Siena med grøn salat.
Klassisk lille crème brûlée
Osteanretning med 3 slags ost, syltede nødder, syltetøj, kiks og frugt.
Hjemmerøget laks med purløgsostecreme.
Pesto bagt lyssej med pasta og grønsager.
Røget kalkunbryst og Bresaola med asparges og urter i vinaigrette.
Kalvetykstegsfilet med champignion a la creme og kartoffel kroketter.
Mørbradbøffer med urtesaute i tomatsauce og bagt kartoffel.
Svineryg a la Siena med grøn salat.
Klassisk lille crème brûlée
Osteanretning med 3 slags ost, syltede nødder, syltetøj, kiks og frugt.
Buffet Ud af huset
Buffet 4
2 valgfri forretter.
Evt. 1/1 dampet laks med rejer og asparges, spansk paella,
ristet havkat med pesto stegte urter og oregano creme.
2 valgfri hovedretter.
Evt. Glaseret skinke, farseret kalkun el. kylling,
roulade af svinemørbrad, rosa stegt oksefilet.
Osteanretning med 3 slags ost, syltede nødder, kiks og frugt.
Kr. 275,-
Evt. 1/1 dampet laks med rejer og asparges, spansk paella,
ristet havkat med pesto stegte urter og oregano creme.
2 valgfri hovedretter.
Evt. Glaseret skinke, farseret kalkun el. kylling,
roulade af svinemørbrad, rosa stegt oksefilet.
Osteanretning med 3 slags ost, syltede nødder, kiks og frugt.
Kr. 275,-
Buffet 5
Eksotisk skaldyrssalat med frugter, let chili dressing og ris.
Røget ørrede med stuvet spinat.
Ristet kyllingbryst med sauteret urter og basilikumscreme.
Græske mørbradbøffer med pigment i fløde sauce.
Kalvetyksteg med grøn fløde kartoffel, salat, dressing og flütes.
Estragon frikadeller med kartoffelsalat.
Osteanretning med 3 slags ost, syltede nødder, kiks og frugt.
Kr. 295,-
Røget ørrede med stuvet spinat.
Ristet kyllingbryst med sauteret urter og basilikumscreme.
Græske mørbradbøffer med pigment i fløde sauce.
Kalvetyksteg med grøn fløde kartoffel, salat, dressing og flütes.
Estragon frikadeller med kartoffelsalat.
Osteanretning med 3 slags ost, syltede nødder, kiks og frugt.
Kr. 295,-
Buffet 6
Indbagt laks i butterdej med vilde ris og bearnaise sauce.
Laksefarseret rødspætte med rejer og asparges.
Ristet lyssej på tomatiseret pasta.
Revelsben i barbeque sauce med salat, dressing og flütes.
Dyremedaljons i let senneps sauce med eksotisk waldorfsalat.
Oksefilet med provence krydderier,
grønsagstærte og esdragon fløde kartoffel.
Osteanretning med 3 slags ost, syltede nødder, kiks og frugt.
Kr. 295,-
Laksefarseret rødspætte med rejer og asparges.
Ristet lyssej på tomatiseret pasta.
Revelsben i barbeque sauce med salat, dressing og flütes.
Dyremedaljons i let senneps sauce med eksotisk waldorfsalat.
Oksefilet med provence krydderier,
grønsagstærte og esdragon fløde kartoffel.
Osteanretning med 3 slags ost, syltede nødder, kiks og frugt.
Kr. 295,-
Buffet 7
Hjemmerøget laks med purløgsostedressing.
Kold dampet hellefisk med balsamico marineret urter balsamicocreme.
Røget kalkunbryst med asparges og urter i vinaigrette.
Kalvemørbrad med champignon á là creme og kartoffel kroketter.
Mørbradbøffer med urtesaute i tomatsauce og bagt kartoffel.
Osteanretning med 3 slags ost, syltede nødder, kiks og frugt.
Kr. 295,-
Kold dampet hellefisk med balsamico marineret urter balsamicocreme.
Røget kalkunbryst med asparges og urter i vinaigrette.
Kalvemørbrad med champignon á là creme og kartoffel kroketter.
Mørbradbøffer med urtesaute i tomatsauce og bagt kartoffel.
Osteanretning med 3 slags ost, syltede nødder, kiks og frugt.
Kr. 295,-
